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邻近元宵节，汤圆产物迎来发卖淡季。

线下，怀念、湾仔船埠、三全、安井等传统品牌紧紧盘踞各年夜商超显眼地位，连系现场试吃、提价匆匆销等流动，助推汤圆走俏；线上，汤圆热度呈现迸发式增进，产物形形色色，不只登上各年夜平台的热搜榜，多款汤圆产物还现身天猫、京东热销榜单。

汤圆市场有多红火？往年春节至元宵节时期，多个商家汤圆产线开启消费减速度，依然求过于供。宁波老字号缸鸭狗日产汤圆2300箱至2500箱，产能满负荷运行；新品牌顾一盒备货龙年生肖外型的花型手工汤圆15000箱，正在间隔元宵节另有一周时就已售罄……

以及去年相比，往年汤圆产物的销量增势也分外显著。据天猫小二走漏，2024年1月至今，天猫汤圆品类GMV同比增幅为20%~30%，跟着元宵节邻近，平台汤圆品类的GMV同比回升近100%。

昌盛面前，汤圆产物在从颜值到口胃、从用料到价钱进行全方位比拼，新旧品牌掀起江湖年夜战，现在的汤圆，也年夜有从传统节庆产物向一样平常甜点转变新趋向。

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“柿柿快意”爆卖，传统年夜牌冲上类目第一

往年元宵节，怀念食物推出的“柿柿快意”系列汤圆成为了行业的“当红炸子鸡”。

《全国网商》留意到，这款汤圆已延续多日登入地猫汤圆热销榜TOP1。据天猫食物行业小二走漏，这已成为往年开年速冻米面行业最年夜的黑马产物之一。

超市里柿柿快意汤圆摆满冰柜

怀念食物相干担任人通知《全国网商》，“柿柿快意”系列汤圆一经上市即“卖爆”，春节至元宵节时期，全网销量高达近万万袋，正在抖音明星直播间拿下单场发卖100万颗的战绩，更是登上央视财经的元宵节报导，广受公众喜欢。

“每一年冬季，咱们都对前一年春节市场的发卖复盘剖析，再对准这一年春节产物设计发卖卖点以及制订研发标的目的。经过以前备受市场青眼的‘怀念年夜黄米汤圆’，咱们察看到市场对速冻汤圆好吃衰弱以及颜值打击有两重要求，以是2023年底咱们推出了新品‘柿柿快意-黑芝麻汤圆’。”怀念食物相干担任人引见。

“柿柿快意-黑芝麻汤圆”胜利打爆后，怀念食物连续爆品系列思想，持续推出“柿柿快意-坏事花生汤圆”和用富平柿饼入馅的“柿柿快意-流心柿子汤圆”，构成“柿形”汤圆的矩阵。

讨巧的取名，不祥的寄意，关于热中谐音梗以及网络确当代年老人而言，柿柿快意汤圆带来的没有单是食欲的餍足，更是对美妙将来的期许。再加之可恶的外形、娇艳的颜色，餍足了年老人交际分享的需要，让这款超等爆品继续炽热。

这款产物拿下“销冠”的缘由正在于极高的差别化。没有同于传统花型汤圆，怀念食物创始了汤圆的外型从2D到3D的产业化量产，柿柿快意经过机械规模消费供应，疾速餍足短时间的发卖爆量，让年夜量生产者能疾速收到产物。

《全国网商》留意到，正在多个平台，怀念“柿柿快意黑芝麻汤圆”打出9.9元一袋的售价，花型汤圆平价发卖，这无疑也是其敏锐圈粉的要害。

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汤圆甜点化，产物动销回升趋向显著

超等爆品可遇不成求，同为老牌速冻米面消费商，湾仔船埠的包围思绪是探究汤圆品类的一样平常增进可能。

往年元宵节，湾仔船埠推出了多款适宜年老生产者的汤圆产物，如啵啵小圆子、晶彩水晶等汤圆产物。尽管已经是40多年的老品牌，湾仔船埠也正在经过新产物破圈。

“无论是线下批发品牌、O2O立地批发和线上平台，这几天，咱们均可以看到一个十分显著的动销回升趋向，以是咱们对往年整个元宵时期湾仔船埠的发卖业绩的增进，长短常有信念的。”通用磨坊中国区批发总司理Pegasus Guo通知《全国网商》。

Pegasus Guo引见，湾仔船埠为备战往年元宵节，做了年夜量调研，发现传统汤圆发卖的很年夜比例集中正在春节到元宵节的工夫段，若何关上这类传统冷冻速食正在更多工夫段的发卖增量，成为了品牌探究的标的目的。

于是，品牌正在往年研发了一款甜点与汤圆连系的产物“啵啵小圆子”，不只能够作为节日的应景美食，也能够作为一样平常正餐之余的甜点产物，为生存削减“小甘美”。

“啵啵小圆子”没有同于传统汤圆，选用了广西百色小台农芒果、南非红柚以及印尼出口椰浆等优质食材，有纯牛乳茶芋泥、椰风芒芒等口胃，且通过年夜量生产者盲测以及重复验证，正在滋味以及外型上都下了功夫。

往年，湾仔船埠还推出了水晶汤圆与冰淇淋品牌哈根达斯的联名款“好运接龙”。白色的福袋陶瓷杯配上冰淇淋球与水晶、黑芝麻汤圆的跨界组合，成为年节餐桌上的一道共同光景。“当下，年老人也想参加抵家庭团聚饭的制造进程中来，富裕寄意创意汤圆产物就是一个没有错的菜式，可以协助忙碌的年老人简捷、疾速地做出一份高质量美食。”

“往年春节假期，咱们看到了年夜幅增进的返乡聚首的客流，此中年夜局部是神驰‘归家’‘团聚’的人们，而汤圆自身就是一种团聚的意味，咱们心愿借助传统中国美食的一直翻新，丰厚更多人的餐桌。”Pegasus Guo说。

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200万颗节前售罄，新品牌靠手工包围

没有止传统品牌，很多新品牌也正在往年的汤圆年夜战中找到本身定位，杀出重围。

顾一盒源自杭州餐饮品牌顾一碗，产物线包罗馄饨、包子、葱油饼、汤圆等经典中式点心。

往年，怀念推出的柿柿快意汤圆成为行业超等爆品后，很多厂商都跟进了类似的产物。顾一盒担任人楼海峰通知《全国网商》，“这款产物太多人做了，曾经杀到了红海，再挤出来中小品牌很难赚钱，利润可能都给了这款汤圆的机械贴花设施制作商。”

顾一盒无意避开红海，抉择另寻定位。去年年底，顾一盒推出多款手工汤圆产物，最主打的是木樨酒酿汤圆以及“钱龙进宝”汤圆。

此中，“钱龙进宝”以龙生肖的抽象为次要卖点。据楼海峰引见，这款产物自创了中式传统面点中的花馍，需退出糕点师的手工制造，调色也取自自然动物。

共同的龙外型与寄意，让这款产物备受市场欢送。“今朝曾经卖了15000箱，每一箱30包，也就是200多万颗，供给链的货物全都上了各渠道的货架，正在元宵节前一周就曾经售罄。”往年顾一盒的生肖汤圆销量增幅显著，此前品牌推出的兔生肖汤圆销量约为4000箱，一样求过于供。

区分于其余品牌，顾一盒的一年夜卖点正在于“手工”。新品牌正在巨头林立的速冻米面市场，需求找赴任同化竞争的要害点，公众品牌机械年夜规模消费的产物正在口感上往往逊于手工，“这是咱们抉择以手工制造为主的缘由。”

别的，重视原资料的衰弱与质量、疾速呼应各节点的生产新需要，也是顾一盒正在市场中盘踞一席之地的缘由。其推出的木樨酒酿汤圆应用鲜奶以及面，鲜奶含量正在37%以上，正在天猫也登上了汤圆开门红热卖榜TOP4。

顾一盒定位正在中高道路，推出的汤圆产物价钱带介于缸鸭狗以及湾仔船埠之间，手工制造以及用料衰弱，成为品牌进入更低价格带的要害。

“不少人都正在说生产降级，实际上生产者关于产物质量的要求并无升高，他们其实更偏向于‘花起码的钱买最佳的商品’，从这角度来讲，咱们也会去投合生产者的需要。”楼海峰说。

据楼海峰引见，顾一盒晚期次要经过盒马、叮咚买菜等新批发平台，和年夜润发、联华等线下商超发卖，转阵线上渠道后，品牌以天猫为主阵地，正在抖音、小红书、京东等次要电商平台全域运营。“去年开拓线上渠道后，咱们的体量翻了一番。”

就汤圆营业而言，爱稞云点以及顾一盒相似，同属于主打“手工制造”、订价中高的趋向品牌。没有同的地方正在于，爱稞云点以私域经营为主，且产物样式愈加丰厚多样，差别化是其维持订价以及质量的要害。

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汤圆江湖愈来愈“卷”，更多品牌跨界入局

从宋代呈现至今，汤圆曾经传承了上千年。

漫漫汗青长河中，汤圆多以圆润、润滑、白如羊脂的外形，正在元宵佳节时正在年夜少数中国度庭的餐桌上，年复一年，通报团团聚圆的美妙祝福。

跟着工夫推移，生产者对汤圆产物的需要愈来愈精密化，对汤圆外观的谋求也走向多元，反过去推进品牌自动突破传统汤圆的款式限度，测验考试用新鲜多样的外型吸引生产者的眼光。市道市情上由此呈现了年夜量高颜值汤圆，如“柿柿快意”、Q版卡通植物汤圆、花团锦簇的水晶汤圆、印有不祥话的福字汤圆等。

颜值仅仅是汤圆江湖“卷”起来的一个切面，正在汤圆馅料翻新上，商家们一样做足了功夫。

经过实地走访，《全国网商》发现，除了了传统的黑芝麻馅以及花生馅汤圆，以后市场上呈现了多款翻新口胃的汤圆产物，如芋泥馅、紫薯馅，玫瑰豆沙馅、巧克力汤圆等。

察看各年夜品牌早先推出的汤圆口胃，没有难发现，“衰弱食材”在成为品牌比拼的次要标的目的，很多品牌正在汤圆面皮制造上也愈来愈谋求衰弱。

《全国网商》留意到，除了了选用常见的年夜黄米、糯玉米、荞麦、年夜麦、藕粉等细粮产物，支流速冻米面品牌们还将选材逐渐拓展到奶制品、蔬菜、生果等三年夜类，推出了一些列以牛奶、青汁、南瓜、橙子、芒果、蓝莓等交融白糯米面制皮的汤圆产物，向生产者转达衰弱概念。

别的，没有含蔗糖的汤圆产物同样成为各年夜品牌的必争之地。如怀念的年夜黄米汤圆、白糯米汤圆，三全糯玉米汤圆、青汁汤圆，都正在惯例款的根底上，增加了“0增加蔗糖”款供生产者抉择。

汤圆江湖“卷”颜值、衰弱、口胃的面前，进军汤圆品类的企业愈来愈多。《全国网商》留意到，传统米面品牌以外，像黑暗这样的乳制品企业，好利来这样的西点品牌，千味央厨这样的预制菜企业，都纷繁投身汤圆营业，正在传统高迸发点分一杯羹。

跟着资源、手艺以及翻新力气的涌入，行业可以为市场带来的新产物将增多，工业链、供给链也将逐步失去欠缺。把行业蛋糕做年夜后，品牌将找到更多新机。从这个角度来看，速冻汤圆市场在迎来它的“沸腾”时辰。