文：灵灵

起源：伯虎财经（bohuFN）

近日，好利来又有新举措。

2月20日，好利来推出了旗下全新品牌Holiland Pet，并正式正在民间小顺序及天猫商城线上开卖。

据好利来民间阐明，Holiland Pet营业聚焦宠物诞辰蛋糕及人宠效劳体验，采纳的是人食级质料，鲜食分配的肉蛋糕。

正在其小顺序内能够看到，除了大批围兜等配件外，今朝该品牌共有骨头、花花胡蝶、玩具及爪爪4系列共19款现做蛋糕，每一款分量正在350g阁下，价钱区间正在168-218元，别的下单还可能送蕴含挂旗、烛炬等正在内的宠物诞辰配件礼包。

现实上，这些年，好利来的新静态其实不少，这个老品牌变患上愈来愈活泼。此中，一个首要缘由来自其网红二代接棒人罗成。

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网红二代，接棒好利来

“我本是一个社恐的富二代，昨天我诞辰，我老爸送了家公司给我。”正在罗成的成名故事里，他是这样收场的。

起初，人们患上知这家公司就是好利来，而他是好利来的承继人、品牌总监。

2021年，罗成凭仗一个“社恐富二代”的短视频敏锐走红，尔后借由傻白甜霸总、技术人、反差萌等标签吸引一少量粉丝，正在抖音吸引了306.3万粉丝。

2022年5月，居家时期罗成为楼下街坊做了一万块的鱼子酱诞辰蛋糕，该视频终极取得125.4万的点赞，今朝为止依然是其流量最多的视频。

除了此以外，领有万万粉丝的欧阳娜娜、痞幼、王者光彩选手梦泪等明星达人，也以及罗成有过联动。

截至2024年2月23日，罗成的抖音账号共公布了257个作品，点赞量3278.1万，播种306.3万的粉丝。

据罗成本人走漏，他协作的品牌品类从牙膏到冰箱，无奇不有。换言之，“老板罗成”曾经倒退成为一个IP了。

正在罗成的视频中，好利来的出镜率也非常高。经过新品试吃、产物植入等形式，罗成将公布的内容与好利来的产物营业进行绑定，进而起到宣传作用。

例如，此前好利来上线了芭比联名蛋糕，罗成紧扣社恐人设，设计了一出与客户难堪沟通的剧情，将新品芭比联名蛋糕植入此中。正在与痞幼的联动视频中，也呈现了新品试吃环节，经过这样的植入润物细无声地宣传产物。

别的，罗成也经过本人的IP影响力，促进了品牌与好利来的协作。此前，罗成曾为美妆护肤品牌赫莲娜打造了一条“第一届HR蛋糕年夜赛”的视频创意内容，展示赫莲娜黑绷带、白绷带两支面霜产物互相融合、合营应用的主题。视频的创意与精巧制造失去了网友的高分点赞。

02好利来，正在变年老

承继人把戏百出面前，这些年好利来也正在变患上愈来愈年老。

2006年，好利来正在天下领有600多家连锁店，发卖额达到一年12个亿，员工人数近万人。

尔后，因为遇到财政危机，罗红中止了所有都会的扩张，并正在天下范畴内关停了300多家门店。好利来也被运营危机覆盖着。

2014年，罗红的两位儿子罗昊、罗成走到台前，开端了好利来晋级与翻新的变革之路。昔时，为了盘活好利来，罗昊与罗成返回日本，请来驰名甜品匠人中山满男。2018年，好利来推出新品“半熟芝士”，成为业内当之没有愧的年夜爆款。

尔后，好利来也正在向年老人接近，品牌逐渐年老化。依据统计，自2016年起，好利来正在7年里共推出33次联名。从同食物赛道的喜茶、奥利奥、王老吉，到跨界的哈利波特、玩具总带动、特务过家家、橘朵等多元IP，好利来变着法子走进年老人的视野中。

品牌焕新之下，业绩数据也变患上亮眼。魔镜市场谍报数据显示，2021年10月至2022年9月，好利来仅天猫旗舰店就卖了3.49亿元，销量高达568.71万件。此中，半熟芝士的发卖额占比快要30%，联名产物的发卖额占比则超越25%。

这也被以为，好利来的两年夜产物标的目的为长效明星产物以及短时间联名爆品。

不外，这些年，跟着好利来联名流动玩患上风生水起，罗成IP影响力花式助力外，好利来正在产物力方面还没有有更有目共睹的举措。自2019年起，好利来再不推出过对标半熟芝士、冰山熔岩的年夜爆单品。

不论怎样样，关于一家烘焙品牌而言，年老化不仅仅停留正在营销层面，产物的与时俱进也需求时辰跟上。

03好利来，值患上学习

这几年，烘焙市场的倒退其实不悲观，少数品牌要末折戟，要末身处安居乐业。

据《2023美团到店餐饮品类陈诉之烘焙行业疫情后倒退变动洞察》显示，2019年美团TOP100的烘焙商家，到了2023年已有39家再也不业务，32家缩减了门店的数目。

2023年，LadyM、雷诺特、LeTAO等国内无名品牌接连开张关店，网红烘焙店虎头局关停全副线下门店，“烘焙第一股”克莉丝汀总部室迩人遐。

还有数据显示，麦趣尔前三季度盈余同比添加79.88%；专一高端市场的元祖股分，尽管三季度再创营收新高，但红利仅增1.1%。

起首，这两年，“平替经济”衰亡，人们再也不甘愿答应为高溢价的产物买单，愈加谋求性价比。一些动则近百元一块蛋糕的品牌，也得到了少量追寻的生产群体。

其次，烘焙行业存正在显著的成绩，即产物容易模拟，品牌较难建设外围竞争力。这也让年夜少数不较强产物才能的品牌，正在竞争中失容、登场。

再者，不少烘焙品牌正在运营之初，不试探到适宜本人的红利模式就自觉扩张，招致品牌终极运营没有力，自愿膨胀、开张。

相比拟之下，好利来的倒退确实要有些声色。这也阐明，爆款+二代IP影响力的推进，可以让品牌正在市场竞争中抓取筹马，取得更多劣势。这一点，好利来的走红或值患上其它品牌揣摩与学习。

从数据来看，我国烘焙行业仍然年夜有可为。《2023年中国烘焙食物行业近况及趋向钻研陈诉》显示，2022年中国烘焙食物行业市场规模达2853亿元，估计2025年市场规模将达3518亿元。

若何正在瞬息万变的市场中放弃没有老，放弃年老，是烘焙品牌们角逐市场的必修课。

参考材料：

一、Vista氢贸易：好利来二令郎进军内娱，粉丝患上买几何个半熟芝士？

二、剁椒Spicy：好利来、旺旺、特步，品牌接棒人为什么热中做网红？

三、斑马生产：烘焙江湖，剩者为王

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