文：Miriam Zhang

起源：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

近两年，简洁风、怀旧潮、跨鸿沟、共性化......都正在推进食物包装设计迈向新阶段。拓展包装性能、加强交互体验、加重对环境影响，这些隐性设计因素也日渐成为新阶段里食物包装行业的倒退支流。

前段工夫，WPO Worldstar 包装翻新奖年夜奖后果揭晓，本届年夜奖中，WPO Worldstar设置了没有含酒精的饮料、食物、新颖生果以及蔬菜、衰弱以及集体照顾护士、包装资料以及组件等20多个奖项，涵盖材质、性能、便携、交互、环保、包装设计等没有同翻新维度。Foodaily从近两届上百款获奖作品中筛选出6款，从细节设计、智能保鲜、环保低碳三个方面进行解析，心愿能给到食物行业一些翻新启示。

01

细节见真章，便当又适用

调味品包装设计的小心理，辞别“手抖星人”

你平时放盐有倒多的苦末路么？放少了不敷味，再多倒一点点却发现变咸了？有无能够更好管制用盐量的小设计呢？

家喻户晓，日本是一个把重视细节施展到极致的国度，正在调味品包装上有不少表现幸福感的小设计。

近期，日本盐业中心推出“Shio Hitofuri（一摇盐）”瓶，初次正在盖子上引入防溢性能（在请求专利）：正在任什么时候候摇动小口时，只有大批的盐（约0.3g）会流出。此中嘴孔的数目、巨细以及地位都通过精心思考，以便将盐适当且无效地撒正在食品上。玲珑设计，不只省去了称重的费事，还能够协助人们轻松管制逐日盐的摄取量。

小启齿以外，还设有一个年夜孔口，不便年夜量应用，使瓶子适宜任何类型的菜肴。

图片起源：日本盐业中心

细节还没有止这些。瓶盖能够用一只手关上，只要用手指微微一触便可。同时，它另有防护安装，即便没有小心掉落到地板上，也没有会关上，对厨房小白来讲也十分实用。

图片起源：日本盐业中心

其次，瓶子正在每一个启齿处都印有相应的图案，协助人们经过触摸来辨认是小口仍是年夜口。瓶子反面的插图直观阐明了若何摇出大批盐，特地是若何把握合适的角度。别的，还提供了一个二维码来寓目若何应用。

图片起源：日本盐业中心

日本市场也曾有一款食用盐，其包装设计一样能够处理定量拿取成绩。它针对的是日同族庭罕用的“天日盐”（以日晒海水形式取得，含有较多的矿物资）。

正在“天日盐”的新包装上，有一个疏导关上的标记，将标记扯开后就能够看到一个三角形的暗语，只要向外拉就能够倒出盐，应用终了后再将缺口合上便可，没有需再用小汤勺舀。

图片起源：japanholic

相似的便捷设计正在国际也有。比方鲜之惠正在2020年推出的小鲜罐鸡精调味品，采纳小鸡外型罐，瓶身应用抗菌材质以及防潮设计，能够无效防止传统鸡精易受潮结块的成绩。

图片起源：鲜之惠

产物包装的走光正在自带计量性能的瓶盖上，每一次倒出量能够准确到0.5克阁下，手抖星人也能轻松取得甘旨食物。瓶身尺寸通过迷信设计，不便单手操作，辞别慌手慌脚，让甘旨尽正在把握之中。

图片起源：鲜之惠

易拉罐难开？尝尝这些处理计划

易拉罐，望文生义，由于它容易拉开，但有些时分却让应用者年夜伤脑子。

所谓“易拉”，素来都是有前提的。需求有指甲，能力轻松将拉环挑起、再拉开。但若“失慎”将指甲剪患上一尘不染，你就会难堪的发现：要末就义一点指尖肉，奋力挤进拉环下将它挑起来；要否则只能另找对象将拉环撬起来。

图片起源：搜狐

为了让易拉罐更易关上，西洋精工株式会社为食物罐头的易开始开发了一种新的卡扣。这类卡扣与手指贴合，易于关上；且具备平安性能，能够升高盖子不测关上的危险。

该手指贴合片具备三个优点。起首是指法的改良。指挂局部为凹形，以贴合指尖，使患上用户可以用指腹稳定地握住。并且，接触面积的添加能够缩小指尖压力，从而加重痛苦悲伤与没有适。

其次是升高不测关上的危险。指钩的极点塞入凹形形态内，缩小了罐头接缝带或罐头其余局部进入拉环下方的危险。这一设计不只加强了易拉罐的稳定性，还能无效避免不测事变的发作。

图片起源：西洋精工株式会社

最初一个优点是指尖的疏导。易拉罐手指吊挂局部采纳共同的凹形形态，很天然地将用户指尖疏导至拉环的中心地位。这类设计晋升了操作的便捷性，无效避免用户正在没有经意间将手指以不妥角度置于拉环上，一样能够升高不测关上的危险。

图片起源：西洋精工株式会社

正在韩国，一样也有一个环抱易拉罐盖的翻新设计，用另外一种思想完成便捷。

Yun So Hyeon、Chang Min Jeong、Byun Ji Hyun三位韩国设计师针对现有易拉罐做了一些优化设计。包罗两方面：一是将拉环延伸，架正在罐子的边际上；二是给罐边加了一圈“围栏”，而且一边高一边低。

图片起源：普象网

看似波涛没有惊的2处改动，却闪开盖“便当度”有了质的飞跃：只要推着拉环沿着斜坡上爬，当爬到边际顶端时，借助杠杆原理，盖子就能被轻松关上。

图片起源：普象网

02

根绝食物糜费，节约也有创意

智能活性包材，延伸食物保质期

依据数据显示，我国生果莳植总面积超越1536.71万公顷，年产量超越2亿吨，但运输环节耗损率不断较高。据农业部专家测算，我国食粮、土豆、生果、蔬菜的产后耗损率辨别介于7％-11％、15％-20％、15％-20％、20％-25％。相比之下，泰西发财国度果蔬、肉类、水产的均匀耗损率稳固正在5％阁下。

包装工艺与计划贯通于生鲜食物的整条供给链，关于食物保鲜保质起到至关首要的作用。

南美智利的Copperprotek公司与Amcor Flexibles公司协作开收回一款包装，行使铜材质的一些特点，更好保留新颖以及加工食物。

图片起源：Amcor Flexibles

新包装应用 LifeSpan™ 铜基薄膜，此中所含的铜微粒，可以克制微生物成长，延伸食物保质期。含铜包装实用于奶酪，和新颖或加工肉类食物中，比方火腿、培根、新颖鸡肉等。

图片起源：Amcor Flexibles

Copperprotek公司由两位采矿业企业家 Javier Lavin 以及 Raul Molina 创立。基于采矿经验积攒出的对铜元素的深化认知，二人通过深化钻研，胜利开收回具备高离子生物行使度的铜微粒，并于2018年正在美国取得创造专利。

今朝，该公司已开收回可以延伸各类食物保质期的包装，无论是肉类加工食物，仍是猪肉、牛肉、奶酪等生鲜产物，最多可延伸 30 天。

环视寰球，针对延伸食物保质期的“智能”活性包装钻研也正在一直获得停顿。

2023年，由新加坡南洋理工年夜学以及美国哈佛年夜学钻研职员协作研收回一款“智能”活性食物包装。包装中含有新型酶以及绝对湿度呼应型抗菌纤维，由纤维素纳米晶体、玉米醇溶卵白以及淀粉经静电纺丝构成多安慰呼应性纤维，这类纤维连系自然抗菌化合物所构成的夹杂物(如百里香油、柠檬酸等)具备精良的抗菌成果。

图片起源：bpossible

试验证明，当这类纤维制成的食物包装暴露于湿度增年夜或无害菌增多的环境时，就会开释自然抗菌化合物，杀死年夜肠杆菌以及李斯特菌等常见无害细菌。食品暴露24小时后，食源性致病性细菌年夜肠杆菌及李斯特菌的数目明显缩小，真菌烟曲霉也显著缩小。

更首要的是，正在95%绝对湿度前提下，纤维开释的抗菌物资比正在50%绝对湿度前提下更多，年夜肠杆菌数目因而年夜减。这类纤维食物包装能够让新颖生果的保质期延伸2~3天。比方，草莓正在一般塑料盒里保鲜4天，正在新资料包装中可以保鲜7天。新包装实用于肉、蛋、奶、果蔬、即食食物等多种食物类型。

图源：新加坡南洋理工年夜学

变色瓶盖，知冷知热巧监测

正在资料科技的推进下，可变色瓶盖现在曾经成为产物翻新的新能源。除了了取得异乎寻常的视觉成果，突出货架上的体现力外，可直观监测瓶内容物的状态变动，让变色瓶盖日趋遭到市场欢送。

适口可乐园耳其公司曾与Crown Holdings协作，推出带有温变油墨的可乐铝罐包装。新包装不只能灵活转达温度变动，还加强了生产者与品牌的互动。

图片起源：适口可乐

适口可乐旗下Coke Red以及Coke Zero饮料罐的包装设计以冬季主题为特征，如冰块、棕榈树、凉鞋以及风帆等。正在常温下，这些图象是无色的，而正在饮料冷却且适合饮历时，它们会变为丰厚多彩的图案。

而正在本届获奖作品中，一样也有一款行使温变油墨来判别内容物能否蜕变的包装。

澳年夜利亚ThermoShield 将黑白热致变色手艺集成到产物包装中，作为光学零碎正在事后选定的温度切换点静态扭转其颜色外观，构成一个简略无效的视觉监控零碎，充任整个冷链的“警报器”。

图片起源：ThermoShield

新包装的变色范畴介于-20℃至70℃间，颜色变动一旦触发，就是永世性的。

ThermoShield新包装可收受接管再行使。它没有含有BPA以及邻苯二甲酸盐，没有会对包装内容孕育发生任何没有良影响。

韩国乳企Maeil Milk也曾推出一款有过时提示性能的牛奶包装。这款牛奶外包装上的“milk”字样，会跟着工夫的流逝逐步变为“ill”，提示生产者牛奶过时就有可能“生病”。

图片起源：Maeil Milk

03

减塑更环保，绿色低碳降本增效

依据 2023 年 Trivium 陈诉，超越 79% 的生产者寻求采纳可继续包装的产物；80% 的生产者有兴味采办采纳可再填充包装的产物，以缩小对环境的影响；82% 的人情愿为可继续包装领取更多用度。

图源：Trivium

若何用更少的资料发明出更年夜的代价，是寰球长时间探究的成绩。

500ml PET瓶仅重5.95g

ShoulderFlex 瓶子的极轻分量是往年斩获德国包装奖“可继续倒退”种别的决议性要素。与市场上传统的 500ml水瓶相比，ShoulderFlex 可节流高达 50% 的资料，为缩小装瓶商的碳脚印做出至关首要的奉献。

通常，轻质瓶子会遇到“龟颈”（瓶身陷落）成绩，该瓶子的设计让柔性区域正在被紧缩时会孕育发生超压，这类过压孕育发生了额定的稳固性并进步了可重叠性。

图片起源：ShoulderFlex

除了了正在环保方面的突出体现，ShoulderFlex瓶型正在消费加工方面也具备明显劣势。无需额定的氮气加压，便可轻松完成超卓的重叠性能，正在灌装实现后，其可接受顶压高达40千克。正在实际使用中可以餍足各类严苛的消费前提以及市场需要。

图片起源：ShoulderFlex

作为寰球生产品包装巨头的安姆科一样环抱PET减重设计了可继续倒退包装处理计划。

与上述案例偏重瓶身减重没有同的是，安姆科公司开拓了一条以瓶颈为标的目的的全新轻量化门路，即罗纹瓶颈。该公司反动性的两步轻量化工艺Quantum，缩小了瓶颈50%以上的资料以及分量。通过两年的研发，这项专利手艺为饮料、集体照顾护士、食物以及医疗保健等市场带来了继续性收益，升高老本，并改善了包装外观。

图片起源：安姆科

别的，该手艺还升高了制作老本以及温室气体（GHG）的排放量，与传统工艺相比，它能够节流动力并缩小碳排放。同时，该工艺还支持100%收受接管资料的应用。

PET瓶能够减重，金属罐的减重后劲一样不成小觑。

去年，日本包装业巨头西洋制罐推出一款铝制饮料罐，底部变薄却更坚硬。该款设计去除了罐壁表里的聚酯薄膜后，罐壁厚度仅为0.062妹妹，而传统二片罐的壁厚一般是0.077妹妹；罐底拱形背压值能够达到618kPa，齐全餍足行业绩效规范。整个罐身铝材用量缩小20%，去除了聚酯薄膜后的分量从11.0g升高到8.8g，二氧化碳排放量也明显缩小。

图片起源：西洋制罐株式会社

据中国有色金属产业协会数据显示，2022年我国易拉罐/盖料孕育发生量约190万吨，废旧易拉罐收受接管再行使率尽管高达90%以上，然而保级行使率较低。假如均匀减重10%，就能节流约莫20万吨资料。

纸托盘变废为宝

今朝市道市情上的PET食物托盘年夜都无奈反复应用，并且很难以机器形式收受接管，年夜多被填埋或点火，与低碳理念心心相印。

寰球化工巨头巴斯夫与澳年夜利亚食物包装制作商Confoil 协作开收回一种实用于双性能烤箱的纸质食物托盘DualPakECO。托盘内侧涂有巴斯夫的ecovio®PS1606，这是一种局部生物基、可堆肥的生物聚合物，专门用于纸质或纸板食物包装上的涂料。

涂有ecovio®的烤箱纸盘

图片起源：DualPakECO

DualPakECO 双烤箱托盘是澳新地域同类产物中的独创，通过澳年夜利亚规范 AS 4736-2006 认证，可堆肥。

作为传统 PET 包装的代替品，DualPakECO 托盘可用于盛放即食食物，如烤宽面条、咖喱以及炒菜，可用于正在超市贮存冷或冷冻食物，也可用于餐厅的餐饮以及热外卖。托盘可正在180 度的低温下烘烤 40 分钟，也可微波加热。

图片起源：DualPakECO

堆肥实验标明，正在贸易堆肥前提下，DualPakECO® 托盘可正在四至六周内合成为水、二氧化碳以及养分丰厚的复合肥。

美国包装处理计划提供商希悦尔（SEE）公司一样开发了一种由生物基资料制成的产业可堆肥外包装托盘，以庖代EPS（可发性聚苯乙烯板）托盘。托盘里应用了通过美国农业部认证的Cryovac食物级树脂，含有54%的可再生木料纤维素，而且树脂已经过TüV Austria的泥土以及陆地生物可降解认证，这象征着它能够被环境中天然存正在的微生物降解。

这类托盘没有带附加组件（如覆膜，衬垫，标签、贴纸），通过BPI（国内生物合成产物协会）测试以及认证，可用于产业堆肥。

图片起源：希悦尔公司

04

总结

透过Worldstar包装设计年夜奖，能够预感：便当、衰弱以及可继续性仍将是包装设计以及品牌流传的外围驱能源。虽然新趋向屡见不鲜，但它们一样始于晋升食物品质、确保平安性以及餍足生产者需要这个久远指标。

包装各有妙招，翻新永无尽头。一款款构想巧妙的海内翻新包装，是否给国际食物行业足够的翻新启示？等待各人文末留言，给出您的观念！

参考材料：

1.【拉环翻新】有了它，妈妈不再用担忧我易拉罐打没有开，包装司理人

2.“智能”包装，延伸食物保质期，藏地科普

3.南年夜与哈佛团队协作研发 可“杀菌”智能包装 延伸食物保质期，新加坡南洋理工年夜学

4.新产物 | 实用于即食食物包装的可堆肥两重烤箱纸盘，中国塑协专家委员会

5.甘旨晋级，工业赋能！@2022FHC上海举世食物展，归纳“食”代狂想曲~FHC上海举世食物展

6.PKG TalkShow | 不堪设想的温变油墨手艺，让适口可乐包装焕发重生！PTS将来包装